¿Qué buscamos?
Si eres un panadero con experiencia e iniciativa, si quieres trabajar en un ambiente motivador y participar en el desarrollo de nuevas especialidades, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Ofrecemos la integración en un equipo joven, con oportunidades de formación y desarrollo profesional.
¿Dónde trabajarás?
PASTELERÍA TOLOSANA - “Dónde nacen las Trenzas”
Especialidad Trenza de Almudévar®, reconocida con la marca C’Alial, de Calidad Garantizada del Gobierno de Aragón.
Segundo clasificado “Mejor Bombón Artesano España 2025”
Mejor palmera de mantequilla de España 2025
50 top panaderos de España 2024
Mejor Pasta de té Aragón 2024
Mejor Bombón Aragón 2022 y
Mejor Tableta Chocolate Aragón 2022
Nos preocupamos por fomentar una alimentación sana y equilibrada, y entendemos el pan, como elemento relevante de la misma, aplicando siempre procesos artesanos con masa madre, largas fermentaciones y cocción en horno de solera de piedra.
Requisitos:
Conocimientos sobre masa madre de cultivo y pre-fermentos.
Experiencia en elaboración de pan natural, sin aditivos ni mejorantes.
Uso de tecnología en frío aplicada a la panadería tradicional.
Experiencia en el uso de harinas molidas a la piedra y harinas ecológicas y formado de pan a mano.
Conocimiento del proceso tradicional, con largas fermentaciones.
Se valorará conocimientos y experiencia en bollería, en general y, especialmente, en bollería hojaldrada.
Funciones:
Total control y conocimiento de amasado, laminado y formado de productos, fermentación y cocción, en base a los estándares de calidad para expedición.
Realizar rellenos de productos.
Controlar cámaras de frío y fermentación.
Organizar tareas en obrador.
Formar y corregir al personal de categoría inferior.
Autonomía a la hora de realizar funciones del puesto.
Representación de la imagen y los intereses de la empresa en su ámbito de actuación.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido inicial.
Un ambiente de trabajo estable y buen equipo.
Empresa en constante crecimiento y desarrollo.
Salario según experiencia y valía.